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4-3-3 南投糖廠榨蔗糖──機械榨糖的生活

文: 青子

南投糖廠的前身,為南投廳牛運堀庄民簡榮福及其同好於明治四十二年(1909)所籌設的「三發製糖公司」(糖廍),以最原始之石蔗車榨製黑糖。經營二年,讓售予「中央製糖株氏會社」,該會社成立於明治四十四年五月,大正二年(1913)二月再與明治製糖株氏會社合併,改為明治製糖株氏會社南投製糖工廠,即俗稱的「南投糖廠」。

「南投糖廠」原料區遍佈入八卦山與中央山脈間及盆地,北至烏溪,南至濁水溪,範圍遼闊。全區劃分為南埔、新庄、南投、中寮、龍眼林、名間、大庄共七個原料區域,後期再增田中原料區。這樣廣大的原料區,草屯鎮就占了兩個區。插甘蔗榨蔗糖,在當時傳統歲月是農村的主要產業,以民國四十年計算,當年耕地面積計一八、九五四公頃,而全區蔗作面積即高達一二、七八零公頃,比例占了67.4%,而後從事蔗糖作人口每年期平均八八零零戶,五萬五千人。這些甘蔗原料百分之九五來自契約農戶,糖廠自營農場有南投、番仔寮、茄苳腳、軍功寮、新街、下水埔農場六處。

當滿載著「黑台」車甘蔗的火車,駛入南投糖廠,工廠人員經過「磅量」登錄以後,歷經「清洗、原石焦炭打碎、處理、壓榨、過濾、蒸發結晶,分離、乾燥分類、裝包」等程序作業。南投糖廠從創立以來,均製二砂,製作方法經多次改進,如明治四十四年(1911)用石灰法製造品二號砂白,昭和九年(1934)用石灰法製造品二號砂白及赤砂,昭和十六年(1941)用碳酸法製造品特號綿白,昭和十八年(1943)用石灰法製造二號砂白,民國三十四年用碳酸法製造品特號綿白,民國三十八年用碳酸法製造特號砂白;此後均製作特砂。民國四十年時,南投糖廠有大小房屋一三七棟,員工四四八人,是南投縣的公營大事業機構。到民國五十七年結束營業時,擁有蔗農四、八九五戶,甘蔗種植面積一、五九六公頃。製糖工廠壓榨能力每日一、五零零公頃,碳酸法製糖每年生產砂糖一、三四一零公頃。另外,還附帶生產酒精約二、四零零日石(一日石約0.18 公秉)。歷經半世紀的南投糖廠,為早年南投縣地區生活文化、經濟產業,貢獻甚大。南投糖廠後來將廠地二三公頃讓售南投縣政府,興建縣府與公廳舍,即今之縣政府,並開發三和新社區。至於原料線鐵枝路,則陸續拆除鐵軌,標售鐵路用地,滄海桑田,令人不勝唏噓。

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